プロフィール
石川隆児さん
1985 東京都生まれ
2013 愛知県瀬戸高等技術専門校 修了
2015 東京都に工房を構える
以降、展示会を中心に活動
ZAXFOX
ザックスフォックス●ZAXFOXは美しく豊かな自然と立山連峰を臨む富山の町の洋菓子専門工房です。素材や人との結びつきを大切にするオーナーの「いつか、お菓子の力で国境を越えて人と人が結びつくようなブランドをつくりたい」との想いから、KIGIと巡り会い、菓子研究家の福田里香さんをお迎えし、新しいお菓子作りをはじめました。2022年に〈チージィーポッシュ〉、2024年〈ビスケイク〉を新発売。CHECK&STRIPE「冬の贈り物」に2021年よりチージィーポッシュで参加。
KIGI
キギ●植原亮輔と渡邉良重により2012年に設立。〈チージィーポッシュ〉〈ビスケイク〉のクリエイティブディレクションを務める。企業やブランドのアートディレクションのほか、自在な発想と表現力でジャンルを横断しながら活動する。東京・池尻でギャラリー＆ショップ「OFS.TOKYO」を運営、2022年、アイウェア「TWO FACE」を含む新たなプロダクトレーベル「ASSEMBLEDISASSEMBLE」をスタート。
Web：KIGI http://ki-gi.com/
福田里香さん
ふくだ・りか●菓子研究家。
果物の老舗・新宿高野に勤務後独立。雑誌や書籍に寄せるレシピ考案のほか、〈チージィーポッシュ〉のレシピディレクションを務める。著作に『新しいサラダ』（KADOKAWA）、『民芸お菓子』（Discover Japan）など著書多数。 料理本のほか、映画や漫画などの中で取り上げられる「フード表現」の法則や意味を紐解いた『ゴロツキはいつも食卓を襲う』（太田出版）も話題に。
Instagram：@riccafukuda
